2025.12.21～2026.01.07 研究燒仙草與仙草凍製作至現在動手做

2025.12.23

盤點現有可用的食物材料：

仙草汁 1：4 （1+4）

仙草汁淨重：2880g (會分兩鍋)

20251226 Q: 糖要加入多少克？

我ANS: 2880/2 ＝1440

1：5＝1440：7200

泡打粉

香草粉

2025.12.21

找尋資料：

01 https://www.youtube.com/watch?v=_0XQm0hdQlI

我們沒有仙草乾

02 https://www.youtube.com/watch?v=R3vjqlu0AQ0

加入蔗糖版本

8：2＝800克水：200克仙草汁

加入太白粉 注意事項（影片3：55）

留言區配方寫2～3人份

我們有20人，200*10＝ 約2000g？

2025.12.26

我的計算過程

1：（4+1）＝8000：900＝2000：225＝1440：312.5

<--- 有點不懂自己在算什麼

2026.01.05 服務進修部（也就是第一次測試仙草）

稱重

2026.01.07 服務大二生

今天與大三漂亮學姊製作燒仙草，江老師說我那叫做預備實驗Pre-test，他還說他做這種是在碩士時候。

心得：當我要開罐時，我試半天都沒打開，最後交給老師打開了🥹，很開心的事可以與大漂亮煮仙草😃

影片