2025.12.23～2026.01.02 製作延長線

2025.12.23 放大鏡（看看需要哪些材料與工具）

線材

延長線插座部份

相關資料

插座孔

相關資料

15A

測量儀器

電勾表測量電流

2025.12.28 觀看影片：

https://www.youtube.com/watch?v=kMD6dpdexVo

我們是三插的，他的是四插的

製作延長線

2025.12.24 認識特殊標章

 商品：

特殊標章：

查詢到的網站：

https://cy-clean.com/content/page/about

100%無添加標準

1. 1.組成分限為一般傳統食品原料、經主管機關公告之「可供食品使用原料彙整一覽表」所列原料或藥食兩用之中藥材。
2. 2.不得添加主管機關公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中所列食品添加物作為食品原料。
3. 3.不可額外添加天然香料、天然色素。 
4. 4.產品所用之原料可依法使用加工助劑，惟評鑑產品之製程中不可使用加工助劑。 
5. 5.產品為單一原料時，製程需符合前述規定完全無添加。
6. *須符合：不直接使用基改原料且各項原料檢測需符合政府許可範圍 

2025.12.24 生活--調柳橙汁

 我很榮幸當老師的助手，學習計劃，我們預計 1700 下課時享受美食

類似做專題（流程圖入下）：

A計畫：用麵包機烤麵包

B計畫：用烤箱烤麵包

C計畫：調果汁

給大約20人的班級

3200cc 水

算比例

30/(5+1) *10 =0.5 about 500cc (實：528.5g)

試喝心得：甜度偏甜（但喜歡）

2025.12.22 首次雞蛋糕煎餅

成品：

學姐幫我的，搭配的糖漿也是，超讚！

我煎的時候，也就是要翻面的時候，變的像煎蛋。

烹飪方式：用平底鍋煎

心得：好吃、好紮實、好喜歡，很感謝漂亮學姐的幫忙，要做好需要多練習與一些技巧。

2025.12.23 分享買好的吐司作法

聲明：加入起司條、蔓越莓、腰果、核桃 這部份在未來有空時，學習計算成本

成果圖：

烤箱加熱方式：

上火溫度 180度

下火溫度 145度

這種加熱方式底部與上下火都180度的比，底部燒焦不會那麼多

2025.12.23～12.24 學習做酸種麵包

2025.12.23

這是查看攪拌狀況

手動麵包機部份

老師示範「把麵粉弄到麵團」

把麵團劃開

清洗麵包機的碎屑影片

記錄本的內容（模仿學姐上次製作的配方）：

小成果（明天12/24會看發酵後的結果，先給大家看目前的樣子）：

學姐還有來幫忙👍

心得感想：我學到了如何製作，觀察到老師用的刀，那部份自己在做時候要很小心，其餘應該
沒有問題，好開心！

2025.12.24 驗收

2025.12.18～12.19 製作吐司

2025.12.18 首次製作吐司

生活照：

秤蔓越莓重量

吐司切一半

Wow! 完整的吐司 

影片：

這部有老師示範如何舀麵粉

準備 for 第二台

準備 for 第二台

準備中

加入蔓越莓及葡萄乾 ya!

準備打東西放進麵包機咯～～

心得：好開心可以動手製作吐司，而且還是第一次，沒有想到的是我發在Facebook有不同聲音，我以前國小老師與國中的主任說我很厲害，那時讓我下定決心隔天(12/19)要再做一次

2025.12.19 第二次製作

生活照

材料大合照

測試一號：黑糖較多版本的

測試二號：南瓜籽、核桃（有對半切）

準備攪拌麵團咯～～

影片：

準備中

第二台 加入南瓜籽

Wa wo！ 切核桃

成果圖：

第一台

第二台（膨脹多於第一台）

心得：經過這兩次做吐司，動作有比較快一些，好開心又難得的經驗，我一樣Post我的社群軟體
，為我點讚的還是有，越來越有成就感！

口感部份

第一台（測試黑糖多部份）：感覺符合大眾口味

第二台（測試核桃與南瓜籽）：也很紮實好吃

配方（參考的）：可以看12/18、12/19的部份

2025.12.21～12.31 研究燒仙草與仙草凍製作

2025.12.23

盤點現有可用的食物材料：

仙草汁 1：4 （1+4）

仙草汁淨重：2880g (會分兩鍋)

20251226 Q: 糖要加入多少克？

我ANS: 2880/2 ＝1440

1：5＝1440：7200

泡打粉

香草粉

2025.12.21

找尋資料：

01 https://www.youtube.com/watch?v=_0XQm0hdQlI

我們沒有仙草乾

02 https://www.youtube.com/watch?v=R3vjqlu0AQ0

加入蔗糖版本

8：2＝800克水：200克仙草汁

加入太白粉 注意事項（影片3：55）

留言區配方寫2～3人份

我們有20人，200*10＝ 約2000g？

2025.12.26

我的計算過程

1：（4+1）＝8000：900＝2000：225＝1440：312.5

<--- 有點不懂自己在算什麼

2025.12.17 使用溫控器

活動照：

影片：

心得：

2025.12.15～12.19 製作優酪乳到有成果

首次使用此保溫工具：

2025.12.15～12.19 （做兩次）

影片：

照片：

2025.12.16～12.17 

用橡皮筋綁那個東西讓製作者知道用哪個菌種

我使用恆溫浴鍋開心的照片

說明：恆溫浴鍋不適合家庭做使用，我們用電鍋+溫度控制器（約300元左右）

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2025.12.18～12.19

用溫度控制器+電鍋做的

心得：在12/15傍晚查看時，發現是液體，由此可推測它還沒凝固。等到今天（12/17）已經凝固，

2025.12.16 我與黃學姊做出很成功的南瓜籽瓦片（素食者可食）

準備方式：

活動照：

影片（取瓦片）：

心得：